Notariusz dokonuje m. in. następujących czynności:

• sporządza akty notarialne,

• sporządza pełnomocnictwa notarialne,

• sporządza poświadczenia,

• doręcza oświadczenia,

• spisuje protokoły,

• sporządza protesty weksli i czeków,

• przyjmuje na przechowanie dokumenty, pieniądze i papiery wartościowe,

• sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów,

• sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów.

Przy dokonywaniu czynności notarialnej notariusz stwierdza tożsamość osób biorących udział w czynności.

Według zapisów kodeksu etyki zawodowej - notariusz obowiązany jest do zastosowania takich rozwiązań prawnych, które odpowiadają woli klienta.

Jego starania w spełnieniu woli klienta nie mogą prowadzić jednak do obejścia prawa.

W wypadku konfliktu między stronami bądź oczywistej sprzeczności ich interesów - notariusz obowiązany jest odmówić dokonania czynności.

Notariusz, wykonując swój zawód, ma obowiązek postępować zgodnie z zasadą, że dokonywanie czynności to nie tylko jego prawo, ale przede wszystkim ustawowy obowiązek.